مواد لازم :
شیرولرم 2 لیوان
اب ولرم 1/2لیوان
روغن 1لیوان
کره نرم 1 ق غ
نمک 1ق غ سرخالی
شکر 3 ق غ
تخم مرغ 2 عدد
خمیر مایه 1و نیم ق غ
آرد 8 لیوان
شیویدخشک میزان دلخواه


قبل از هر چیز توضیح بدم که خمیر لطیف است پس تنظیم دقیق میزان ارد برعهده شماست ممکنه نصف لیوان بیشتر یا کمتر باشد

برای 2 عدد تخم مرغ, زرده ی یکی را برای رومال جدا کنید که میشود یک تخم مرغ کامل به اضافه یه سفیده, که داخل خمیر استفاده میشود.

طرز تهیه :

خمیر مایه و شکر و اب و شیر ولرم را داخل ظرفی ریخته و 5 دقیقه استراحت میدهیم.
سپس بقیه مواد را به ان افزوده و خوب هم میزنیم , در آخر ارد را کم کم به ان افزوده و خوب مخلوط می کنیم . حدود 10 دقیقه ورز داده , رویش را پوشانده و نیم ساعت استراحت میدهیم .
جون خمیر لطیف است سطح کار و دستها باید چرب باشد
از خمیر به اندازه پرتقال , تکه تکه جدا کرده و کنار میگذاریم , سپس روی گلوله ها را کمی کره قرار میدهیم و با دست مستطیلی باز کرده و رول میکنیم و, در اخر رول را تاب داده و لبه های انتها را بهم وصل میکنیم , طوذی که وسط خمیر خالی و باز باشد.
در سینی فر گذاشته رویش را رومال زده ; دوباره نیم ساعت استراحت میدهیم و دراخر داخل فر 160 درجه که قبلا گرم شده بمدت 20 دقیقه قرار میدهیم.
برای خوشرنگ شدن نانها گریل بالا را هم از اخر روشن کنید
نانیب با بافتِ بسیار نرم و اسفنجی خواهید داشت #نوش_جان

✅از شیوید خشک هم میتوانید استفاده کنید
✅جهت تهیه رومال دو عدد زرده بهمراه 1 قاشق چایخوری پودر قند مخلوط کنید جهت برشته شدن
✅روی رومال نانها میتوانید کنجد بریزید
🌹من این دستور رو از پیج اینستا ی خانوم @ashpazi.ba.shima گرفتم